FORMATO PLAN DE SANEAMIENTO BÁSICO
¿A quién aplica este formato?
Personas naturales o jurídicas que dentro de sus actividades tengan preparación, fabricación o expendio de comidas:
- Restaurantes.
- Cafeterías.
- Gastrobares.
- Hoteles.
Incluye:
• Plan de limpieza y desinfección.
El programa de limpieza y desinfección cubrirá las necesidades presentes en las diferentes áreas, utensilios, materias primas y personal que forman parte del establecimiento, antes durante y después de los procesos de preparación de alimentos. Para garantizar al consumidor un alimento inocuo que no ponga en riesgo su salud y bienestar.
• Plan de abastecimiento de agua.
Garantizar el adecuado suministro de agua para ejecutar todas las actividades asociadas al procesamiento de alimentos, abastecimiento de agua para uso industrial, específicamente para las actividades de limpieza, desinfección y servicios generales.
• Plan de control de plagas.
Este programa se aplica a todas las áreas del establecimiento, para mantener bajo control los vectores de contaminación; configura una serie de procedimientos y parámetros operativos que aseguran alcanzar y mantener condiciones sanitarias y físicas óptimas, previniendo la aparición y multiplicación, dentro de las instalaciones, de artrópodos y roedores.
• Plan de residuos sólidos.
El programa de residuos sólidos está orientado hacia la recolección, almacenamiento y disposición sanitaria final de los desechos que se generan durante los procesos de recepción, y servido de alimentos en las áreas del establecimiento y debe ser aplicado por personal del establecimiento.
Este producto no incluye:
- Asesoría ni orientación en su uso (consultoría virtual tiene un costo adicional de $180.000 la hora).
- Diligenciamiento personalizado.
¿Cómo acceder a este producto después de la compra?
a. Al siguiente día de realizar la compra ingresa a www.formatos.co
b. En el menú superior ingresa en «Mi cuenta»
c. Cambia la contraseña de tu cuenta por la opción «¿Olvidaste la contraseña?» digitando el correo electrónico que indicaste al momento de realizar el pago.
d. Ingresa a tu cuenta con el correo y nueva contraseña.
e. Después de ingresar encontrarás un menú lateral izquierdo donde podrás descargar este formato.